Topinambur (Slunečnice hlíznatá – Heliantus tuberosus L., jeruzalémský artyčok, židovské brambory) není u nás bohužel moc známou plodinou. Pochází původem z Mexika. Do Evropy je dovezli Kolumbovi následovníci spolu s bramborami a řadou dalších jedlých rostlin. První zmínky o pěstování v Evropě pocházejí z roku 1607 z Francie. Bez nadsázky se dá ale nazvat zázračným plodem.  Výhodou této netradiční…